В Университете Вашингтона в Сент-Луисе ученые из Медицинского колледжа обнаружили, что в быстрорастворимом чае содержатся высокие количества фторидов, что очень опасно. В пакетированном чае обычной крепости присутствовало 6,5 частей фторидов на миллион, что существенно превышает допустимую концентрацию. В разных сортах чая содержание фторидов варьировало от 1 до 6,5 частей на миллион.