Сало является отличным желчегонным средством только в том случае, если его употреблять в малых количествах. В ходе такого лечения у больного должна быть уверенность в том, что свинке в пищу при откорме не добавляли гормонов, а также росла она не в загрязненной территории, поскольку в жиру могут развиваться токсические элементы.

Жирные кислоты сала (40%) настолько ненасыщенны, что при попадании в человеческий организм способны связать и вывести оттуда токсины. Кроме этого сало является хорошим средством при чистке печени и может провести профилактику онкозаболеваний, поскольку большинство канцирогенов в жирах растворяются, после чего легко выводится из организма.

Для очистки сосудов от холестерина необходимо употреблять в пищу сало с чесноком. Оно не способно накапливать в себе радионуклиды и не содержит глистов.